Priorat är tillsammans med Rioja det enda området med stämpel av Denominación de origen calificada (DOCa).
Det är huvudsakligen det kraftiga rödvinet från Priorat, som plötsligen fick stor internationell uppmärksamhet under 1990-talet. Priorat karaktäriseras av sin enastående Terroir (underliggande jordlager) av svart skiffer och kvarts jord. Som vi vet från andra spännande områden så är det jordmånen och förhållandena som gör vinet helt unikt.