Pachems Cami de la Mina är gjord av 50% Grenache och 50% Carignan. Vinet kommer från mer än 40 år gamla vinstockar som växer i Licorella-jord i Gratallops och Sandstone i Torroja. Terroiren bidrar till vinets mineralitet och djup

På näsan finner man intensiva toner av röd och svart frukt med en dominans av körsbär. Carignanandelen i vinet bidrar till aromer av violetta blommor och aromatiska örter. Fatlagringen ger mycket subtila toner av vanilj och rostat bröd

I smaken har vinet en stor komplexitet. Det är ett saligt och elegant vin med stor bredd i smaken. Samtidigt har vinet dock ett bra djup på grund av den goda syran

Camí de la Mina är ett ihållande vin som passar perfekt till rött kött och viltkött, tillsammans med t.ex. sauterade svampar. Detta vin kompletterar mycket väl typiska katalanska rätter som grytor, grytor och risrätter.

Vinet kommer även att passa utmärkt till saltade och starka ostar som getost eller ädelost