Carignan vin

Carignan är en mycket planterad druvsort - tyvärr inte på grund av kvaliteten. Den är blå. planteras i Frankrike, Spanien, Italien och Kalifornien. Det är dock i Languedoc och Roussilon som det är mest planterat.
Anledningen till den stora planteringen av druvan beror på ett extremt högt skördeutbyte och att det därför har potential att bli en penningsmaskin. Detta innebar att den planterades intensivt från 1950 och framåt.
Kvaliteten är dock ofta långt ifrån vad konsumenterna kräver idag.

Carignan är rik på färg, garvsyra, surhet och sammandragande men tyvärr också utan charm och finess. De flesta vinodlare blandar det därför ofta med andra sorter.

Du kan dock också göra sortvin på ren Carignan. Du kommer ofta att stöta på vinet som är det charmbelagda vinet som beskrivs ovan, men vissa producenter lyckas också få ut något större ur druvan. Det är vin baserat på gamla vinstockar planterade i god och väldränerad jord. Därefter måste avkastningen hållas under 30 hl / ha och slutligen är det fantastiskt hantverk både på fältet och i källaren.
Det är från dessa producenter som vi erbjuder Carignan-viner från.