Ett härligt lätt drickbart saftigt, otvunget och opolerat rött vin med fin balans mellan den primära frukten och de underliggande kryddorna.

Det är en blandning av handskördad och mekaniskt skördad frukt som putsas innan alla stjälkar tas bort. Övervägande obrutna Syrah-druvor, men även Carignan, som jäser under koldioxidtryck och sedan dräneras utan klarning filtrering eller tillsats av svavel efter 6 månaders mognad sur Lie i tanken.