Blanc de Noirs Champagne

Blanc de noirs champagne berättar att endast blå druvor har använts till champagnen.

Druvorna pressas ganska lätt för att undvika färg i mustet, så resultatet blir ett vitt basvin - därav namnet blanc de noirs, vilket betyder vitt på svart.

Blanc de noirs champagne är alltid gjord av antingen ren eller en kombination av Champagnes två av tre huvudsakliga druvor, nämligen pinot noir eller pinot meunier.

Blanc de noirs champagne har mer kraft än sin ljusa syster, blanc de blancs, och har en smak som domineras av mogna frukter och bär.