Brigaldaras Amarone Classico ställdes genom speciellt utvalda, och hela perfekta druvor utsätts för en kontrollerad torkning i 120 dagar i en öppen vinds velventi-off, som kallas en fruttaio. Den kännetecknas av området av exceptionellt hög andel av den oberoende svart Corvinone emellertid har starka minnen av det klassiska Corvina Veronese, och den totala druvkompositionen ger också vinet dess karakteristiska och uttalad körsbär karaktär, så båda mörka, ljusa och andar konserverade körsbär . Frukten i vinet är mörk, med ytterligare inslag av plommon, plommon, fikon och tobak och örtartade, balsamic anteckningar. I munnen tillsammans elegans och en djup smak fylla i ett vin som ibland när 17% alkohol, men ändå har sin egen balans. Det är ett klassiskt typ av reella och komplexa vino da meditazione som också kan följa med rätter med rostade kött och ett urval av väl mogna ostar.