När menyn är baserad på kryddig mat måste vinet ha smak och kraft - och eventuellt lite sötma. Om köttet är fet eller serveras en fet sås till menyn kan det vara en fördel att välja ett vin med en god syra som t.ex. Rhone.
Stark kryddig mat från öst komplimangeras snyggt av parfymerat, sött och starkt vitt vin som serveras iskallt.
Se vår guide om den svåra konsten att hitta rätt vin till mat innan du bestämmer dig.