Även här i det varma södra Frankrike är det möjligt att göra elegant och sval Chardonnay i en ren stil - och med lite fatlagring får vi fin Chardonnay med massor av smak. Det är en mild men koncentrerad vitvin som ger mycket för pengarna. Servera vid 8-10°C i vanliga vitvinsglas. Drick till paella med räkor och medelhavsfisk.