Vi måste bokstavligen gå ut genom dörren innan Grand Cru Eichberg-fältet börjar nästan mitt i den medeltida staden Eugisheim, där alla sidovägar leder direkt till vingårdarna. Det är familjen Baurs hemmaplan och fältet levererar suverän Riesling i välkänd Alsace-stil – torr och krispig men samtidigt med djup och fyllighet. det är koncentrerad citrusfrukt, spröda äpplen och och exotisk frukt som hålls på plats av en sjungande syra

Servera vid 8-10°C. Drick till Sushi eller hummerstjärtar.