Soave vin
Soave-viner, tillsammans med Asti Spumante, Amarone och Chianti, är några av de mest sålda och välkända italienska vinerna. Vinerna som produceras i Veneto-regionen är gjorda av druvorna Garganega och Trebbiano och kan delas in i tre olika vinstilar: torra stillviner, mousserande viner och recioto / söta viner.
De bästa soavrarna är Classico Superiore-vinerna, som inte odlas på den platta marken utan på de mjuka kullarna - cirka 20% av den totala Soav-produktionen ingår i denna kategori. För att få använda Superiore-beteckningen måste det aktuella vinet ha lagrat i minst 8 månader och en extra alkoholhalt på minst 11,5%. Förresten, Soave-vinet har sitt namn från den berömda italienska poeten, Dante, som för att illustrera mildheten i det vin som kallas Soave, vilket betyder mjukt.