​Ett traditionellt sött vin gjort på torkade druvor, varav vinets namn, Recioto, refererar till formen på de noggrant utvalda druvklasarna av Garganega-druvor, som liknar öron.

​Detta vin är en av familjen Pieropans egna favoriter och det görs fortfarande på samma sätt som det har gjorts av familjen i generationer.​