Soave region ligger öster om Verona, på vägen till Vincenza. Vinet här domineras av virile Garganega druva, och den största utmaningen för Soave har varit enorma skördar, med de resulterande smakneutrala viner. På italienska betyder Soave också mild och mild. Men det är inte berätta, och det är också långt ifrån fallet med Zenatos Soave, utöver den traditionella Garganega druvan har fått 30% Chardonnay.

Soave Classico från Zenato är sålunda en medelfyllig, torrt vitt vin, med en trevlig avstämd frukt. Finishen är elegant och mineral, vilket utan tvekan är hänförlig till Soaves krita och kalkrika jordar. Uppenbara följeslagare för detta vin skulle således vara vit fisk eller skaldjur som pilgrimsmusslor.