Raul Achas sökande efter övergivna eller försummade vingårdar med gamla Garnacha-vinstockar ledde honom från Moncayo-bergen längre mot sydost, genom långa avfolkade sträckor, präglade av den ena övergivna spökstaden efter den andra. Nära Valle del Ribota, där det kontinentala klimatet erbjuder brännande heta sommardagar och iskalla nätter - vilket är perfekta förhållanden för Garnacha, hittade han en vingård där de fristående vinstockarna planterades i järnhaltiga lerjordar 1940. Garnacha Olvidada de Aragón har lätt rostade dofter av kakao och röda skogsbär. Det låga utbytet från de gamla vingårdarna har även resulterat i behagliga och mogna tanniner. Vinet har djup, komplexitet och tillräckligt med fyllighet för att följa med en kraftfull måltid, bestående av exempelvis blodigt nötkött, välkryddat lamm eller gris.