Pommard er tæt på at være indbegrebet af Bourgogne. Det er her du får alle Pinot Noirs facetter. Og i hænderne på Pascal Prunier-Bonheur får du et god bud på, hvordan moderne Pommard med respekt for traditionerne skal smage. La Reféne er en mindre 1.cru-mark i Pommard, som ligger helt op og ned af bygrænsen. Her får du arketypisk Pommard, som er kendetegnet ved sin ret mørke stil. Men det er stadig ægte Bourgogne, med masser af elegant frugt og intens friskhed. Server ved 14-16°C i store rødvinsglas. Drik til fuglevildt eller bare en god, stegt kylling med svampe.