Matthiasson Cabernet Sauvignon, liksom deras andra viner, är innovativt och långt ifrån den typ av vin som vanligtvis förknippas med Napadalen. Efter skörden jästes druvorna i öppna jäsningstankar och lagrades i 20 månader på franska ekfat (50% nya).

Det färdiga vinet luktar intensivt av mörka bär, som från naturen också ger minnen av grillkryddor och penna utöver de modefärgade nyanserna i bl.a. nymalda kaffebönder. På tungan varar intensiteten men kompenseras av lätt och mineralisk känsla, av Matthiasson själv beskriven som "vikt utan tyngd", och när man smakar vinet ger den beskrivningen sig själv.

Ett fantastiskt resultat från Matthiasson och ett nöje utöver det vanliga för höstens kokande rätter, vilt med vinbärsgelé eller för grillmenyn, när kvällen skulle vara extra minnesvärd!

Vi rekommenderar servering vid 15-17 grader.