Gevrey-Chambertin är den nordligaste av de större kommunerna i Côte de Nuits, med 26 1st Crus och 8 Grands Crus. Louis Jadots Gevrey-Chambertin-viner produceras av druvor från förlängningen av backarna med Grands Crus och 1st Crus. Dessa vingårdar varierar nog ganska mycket vad gäller kvalitet, och ofta kommer namnet på producenten att vara viktigare att hålla sig till än någon annanstans i Bourgogne. Louis Jadots viner håller självklart mycket hög kvalitet och druvorna är kvalitetssäkrade för varje årgång. Musten jäser i 3 - 4 veckor och åldras där i 12 - 15 månader. Jadots Gevrey-Chambertin representerar de typiska egenskaperna för kommunen: djup i färgen, en mångfacetterad symfoni av bär och bukett uteslutande av röd frukt, tannin, struktur och en lång, ihållande eftersmak.