Stanglfältet ligger lågt och vetter mot sydväst, och får knappt så mycket sol som de omgivande fälten - och höstdimman täcker en del av fältet från morgonen. En tredjedel av druvorna plockas tidigt för Sekt, så de återstående druvorna får hänga tills de är perfekt mogna i början av oktober. Med 14 dagars maceration och 24 månader på nya barriquer finns det tillräckligt med juice, frukt och kraft för att göra vinet till en perfekt följeslagare till höstens rätter med vilt och goda hårdostar. Servera vid 14-16°C i vinrött glas. Drick för djurrygg med grillad brysselkål