Australisk rikedom och komplexitet med lager på lager av frukt från de bästa faten av Shiraz och Old Garden Mourvèdre. Doften öppnar upp för frukt från skog och fruktträdgårdar, exotiska kryddor och torkade örter. Smaken är djup, rundhet, oändlig frukt och mogna, mycket välintegrerade tanniner. Ett fantastiskt vin som fortsätter att ge i glaset.
Blandat är 50 % Shiraz från Moter Vine Vineyard (monopol) och 50 % Old Garden Vineyard, som är Hewitsons 8 rader av Mourvèdre-rankor planterade 1853. De tros vara de äldsta Mourvèdre-rankorna i världen. I januari 2021 nämndes fältet Old Garden i artikeln "10 vingårdar bakom världens mest kända viner" i Wine Enthusiast – vid sidan av fält som Romanée-Conti, Montrachet, Cannubi m.fl.
Vinifieringen sker med 20 % hela klasar och 80 % avstjälkade, pressade druvor. Efter kall maceration med överpumpning jäser vinet i 3 veckor innan det lagras i 24 månader i huvudsakligen ny fransk ek.
Australisk rikedom och komplexitet med lager på lager av frukt från de bästa faten av Shiraz och Old Garden Mourvèdre. Doften öppnar upp för frukt från skog och fruktträdgårdar, exotiska kryddor och torkade örter. Smaken är djup, rundhet, oändlig frukt och mogna, mycket välintegrerade tanniner. Ett fantastiskt vin som fortsätter att ge i glaset.
Blandat är 50 % Shiraz från Moter Vine Vineyard (monopol) och 50 % Old Garden Vineyard, som är Hewitsons 8 rader av Mourvèdre-rankor planterade 1853. De tros vara de äldsta Mourvèdre-rankorna i världen. I januari 2021 nämndes fältet Old Garden i artikeln "10 vingårdar bakom världens mest kända viner" i Wine Enthusiast – vid sidan av fält som Romanée-Conti, Montrachet, Cannubi m.fl.
Vinifieringen sker med 20 % hela klasar och 80 % avstjälkade, pressade druvor. Efter kall maceration med överpumpning jäser vinet i 3 veckor innan det lagras i 24 månader i huvudsakligen ny fransk ek.
