Om produkten
Barolo Giachini producerades först 1994 och kommer från växter planterade 1954. Revellos odlingsplats ger en kraftfull, rik Barolo med en ganska betydande tanninstruktur för en Annunziata-Barolo och en aromatisk profil som bör ta tid att utvecklas fullt ut. . Trots en omedelbar överklagande är det fortfarande ett Barolo-värde av flasklager, för det utvecklas till ännu större komplexitet.
Revellos tolkning av detta territorium är helt modernt, med en kort macerationstid på rotofermentator, vilket skapar en viss överflöd i frukt och lagring av 50% nya franska barriques, som får fram sötma i vinet och ger frukten en nästan söt touch. Samtidigt gör fatet vinet mjukare och smidigare. Det är fortfarande ett utmärkt exempel på en Alolo-inspirerad metod från Barolo.