Ekologisk Grenache med breda axlar! Druvorna gillar att skördas något övermogna för att ge den överdådiga fruktstilen, men den färska saftigheten följer gärna; alltid ett kännetecken för domänen, som exakt beröm för kombinationen av fruktdjup och elegans. Kommer att höja intrycket av ett stekt lamm, grillat kött och starkare fjäderfätyper. Ge den gärna en karaff för att öppna upp smaken och mjuka tanninerna.

Vinrankorna, som är ca. 40 år, växer på lerblandad kalkstenjord med småsten som i Châteauneuf-du-Pape. Lång maceration används med tjejålder / fördjupning av de fasta ämnena i mustet för att extrahera smak och färg. Vinet lagras i 10 månader på 500 l ekfat. Vinet kan utvecklas i flera år.