Valdegatiles är vinet med störst styrka och karaktär av alla Dominio de Atautas viner. Den får sin karaktär från terroiren längst ner i dalen med djup lerig jord. Detta ger vinet extra fräschör som är perfekt balanserad av styrka och gör det lämpligt för lagring.

Smaken bjuder på mörk fruktton med plommon, svarta vinbär, läder och lakrits.