I Pommard tillverkas endast rött vin, trots att kommunen är hemvist för Cote de Beaune, som är allmänt känt för sina vita viner.

Pommard är känt för sina maskulina viner med hög halt av garvsyra och beskrivs som den maskulina motsvarigheten till grannkommunen Volnay. Denna Premier Cru från Gauffroy är inget undantag.

En stor bukett dominerad av röda och mörka bär och viltkött. I sin ungdom domineras smaken av tanniner, som samtidigt gör vinet extra värdefullt för lagring. Blir mjukare och bekvämare med åren.

Kan serveras till olika kötträtter, ev en god bit nötkött eller vilt