Christians filosofi är enkel: Vinets kvalitet skapas i druvan. Christian följer naturens rytmer, bearbetar jorden mekaniskt, så att det blir liv och luft runt rankan. Hård beskärning görs för att säkerställa små skördar per hektar. Vid behov skördar Christian grönt, precis som löv tas bort på den östra sidan av vinstockarna för att säkerställa ljus och luft åt druvklasarna. Alla druvor skördas pr för hand, och den första sorteringen av klasarna sker redan på fältet. Vinifieringen sker med ett absolut minimum av ingrepp. Jäsningen sker på den naturliga jästen och Christian använder pigage och remontage i begränsad omfattning, macererar i tre veckor för maximalt terroiruttryck, följt av 18 månaders lagring på fat. Vinerna buteljeras utan klarning eller filtrering. Målet är hyllvärda, välbalanserade och långlivade Bourgogne av högsta klass och med maximalt terroiruttryck.

I berömda Vougeot är Les Petits Vougeots ett av de fyra 1er Cru-fälten som täcker 15 hektar. -Och med grannar som Le Musigny, Les Amoureuses och Les Clos Vougeot kan du inte placera dig mycket bättre. Isabelle och Christians tomt är på 0,46 hektar, som planterades i den bruna kalkstensjorden redan 1978. Vinet osar violer, röda och svarta bär, tillsammans med toner av skogsbotten, svamp och inslag av lakrits. Fina, mindre tertiära toner ger ytterligare komplexitet. Vackert, vackert harmoniskt och elegant vin med stor personlighet.