Man slås först av elegansen - det är verkligen vitt vin som drar på hela tangentbordet. Citrusskal, konfiterad citron, smörig krämighet och en nästan pärlande syra. Här går djupet och elegansen hand i hand och man smakar varför Riesling är den mest spännande druvsorten i Alsace. Här finns också en undervegetation av vita blommor och en något mineralisk, nästan kryddig prägel. Servera vid 7-9°C i vanliga vinglas. Drick till god och vällagad sushi.