Vinet har en vacker djup rubinröd färg. I näsan känner man en rikedom av aromer och komplexitet.
Det första intrycket är anteckningar av kaffe, vanilj och lakrits med nyanser av fat.
Smaken kommer med inslag av körsbär och svarta vinbär. Smaken är full av mjuka tanniner, och eftersmaken är utsökt med massor av helt mogna frukttoner.

Château de Rochemorin har en århundraden lång och extremt intressant historia, men det är från 1973 som slottets nyare vinhistoria har skrivits. André Lurton köpte Château de Rochemorin 1973 och började genast plantera om och renovera den. Idag är det hans son, Jacques Lurton, som har tagit över ansvaret och utvecklingen av fastigheten, åkrarna och vinerna har fortsatt.

Slottet, som ligger i kommunen Martillac, har fått stort erkännande som en av de bästa vinerna i beteckningen, även om slottets viner inte är bland de klassificerade.

Vinet produceras på 50% Cabernet Sauvignon och 50% Merlot. Vinrankorna har en medelålder på över 20 år.
Skörden sker delvis mekaniskt och delvis för hand, och klasarna sorteras ut på fältet och när druvorna kommer in i källaren. Efter vinningen åldras vinet i 12 månader på franska ekfat, varav 30-40% är helt nya fat.

Vinet bör helst ha 2-3 år i flaskan innan du börjar njuta av det, och det är ett vin med god lång hållbarhet.
Beroende på årgången kan den vanligtvis utvecklas ytterligare 10-20 år efter skörden.

Serveringstips
Serveringstemperaturen ska vara 16 - 18 grader. Vinet är lämpligt för Côte du Boeuf med hemlagad bearnaise och grova pommes frites eller konfekt anka ben.