Champagne Jacques Copin

Copin er et nyere hus, som blev grundlagt i 1963 af Jacques Copin - og i dag er det 2. og 3. generation der driver gården - med Mathieu Copin klar til at overtage. Med moderate 10 hektar med pinot noir, chardonnay og pinot meuneir er det et mindre hus, hvor hele familien er med i alle de manuelle processer i den traditionelle Champagne-produktion. Her i Vallée de la Marne er det Pinot Meunier der er rygraden i de fleste af vinene, som har dybde, fylde og koncentration - mens der også bliver også lavet Blanc de Blancs og gode vintage-vine.