Det är kanske den mest matvänliga av vinerna från Cave de Fleurie - här finns både lakrits, peppar och lite kryddor i doft och smak som ger en mörk och kraftfull dimension till vinet. Och även om Beaujolais är lättlevande och elegant, så får du här ännu mer liv och smak. Samtidigt är det också ett vin som kan lagras längre än genomsnittet för Beaujolais, och som kommer att utvecklas under 3-4 år i källaren. Juliénas passar bra till en stor del av det klassiska franska köket - coq au vin, ankbröst à l'orange eller bavette. Servera vid 14-16°C i stora rödvinsglas. Servera till ankpaté på grillad baguette.