Man ska alltid mäta en vingård efter dess visitkort, deras billigaste vin i sortimentet, för det säger en del om stilen och den vidare kvaliteten. Läs äntligen vidare och smaka på Ökomierat Rebholz's Riesling Trocken: Vi garanterar att många producenter skulle vara stolta över att ha en så ren, rak och spänstig Riesling som denna - ännu högre i sitt sortiment!

Rebholz odlar frukten bakom vinet på sina egna ekologiskt och biodynamiskt odlade åkrar. Vinet jäser på vildjästen och vilar sedan i ståltankar tills det buteljeras utan föregående filtrering. När skruvlocket öppnas krävs lite luft för att släppa sin lätt reduktiva karaktär (på grund av den låga användningen av SO2), men då finns det också viril och mineralisk riesling för hela pengarna: citrusfrukterna och deras skal nästan stå i kö för att komma till den första gommen, innan persikor, äpplen, åkerblommor och även känslan av krossad lime och flinta dyker upp på åkern.

Mognaden och det strama är i ständig kamp, ​​och den blygsamma fruktsötman hålls i täta tyglar av en frisk, ungdomlig och livlig syra som ger ett lätt pirr över hela tungan. Detta är ett självklart vin till sushi, marulkrom, kantad fisk och kalla rätter med ljusa fågel eller skaldjur. Ge vinet lite luft och det är även fantastiskt som ett mysigt vin när temperaturen ute kräver ett svalt vitt vin.