Druvorna till Fußers Riesling Trocken kommer från platsen i Deidesheim, Ruppertsberg och Niederkirchen. Oftast vill han ha förplockade eller andra paket från vingårdens topplägen. Vingårdarna planterades i slutet av 1990-talet och han byggde på röd sandsten, kalkhaltig märgel och löss. Att odla vinstockarna främjar biodynamiken. Du kommer att kunna se den i dina händer i mitten av september. Detta följs av komplett druvpressning och jäsning med vingårdens egen jäst i stacktankar, innan vinet åldras till juni året därpå. Det filtreras sedan försiktigt med cellulosa och lite svavel tillsattes.

Riesling Trocken från Georg Fußer är ljusgul till färgen med gröna reflexer i glaset. Doften av vingårdspersika, fullt mogna citrusfrukter och lummiga toner. Syran är närvarande i gommen, men mycket väl integrerad och aptitretande. Denna bas-riesling från Pfalz är en bra allround - fungerar så länge den förvaras i en mängd olika, den går även utmärkt att dricka.