De dominerande vitvinerna från Nya Zeeland är Chardonnay och Sauvignon Blanc, men även Riesling, Gewürztraminer och Pinot Gris är någorlunda utbrett. Dessa viner blir fortfarande upptäckta med stor glädje av nya personer världen runt pga. deras unika smak, som influeras av det speciella klimat som är på Nya Zeeland. Dom har även riktigt goda mousserande viner, speciellt från Marlborough området.