Om "Grand Cru" var tysk, skulle dessa ord utan tvekan hålla fast vid det branta och ständigt eftertraktade Bockstein-fältet.
Rik på skiffer och med en brant sydvästra sluttning uppnår Bockstein alltid en mycket hög sol exponering, vilket leder till några av de största vinerna från Saar-distriktet. En av dessa hittar du onekligen i det här torra skåpet, skördat från Van Volxems alltid extremt kompromisslösa hand.

Aromen är en generös och utåtriktad bekantskap som innehåller hela paletten av mineraliska toner över blommor och frukt - här gjorda av saftiga, gula äpplen, päron, citroner, druvor och persika, samt en del av blommahonung, krita och flinta.
Smaken överensstämmer med en fantastisk renhet och elegans, där den lekfulla och vibrerande syran elegant tämjs av vinets väl doserade sötma, innan den lika tyst ringer ut inom nästa minut.

Bockstein är ett fantastiskt vin både i sin ungdom och på lång sikt, och det förtjänar att vara berusat med bästa möjliga ingredienser. Prova till exempel. för grillad hummer, hudstekt vit fisk serverad med surt och sött eller till kryddiga rätter från Sydostasien. Vi rekommenderar servering vid 8-10 grader.