Ulisse är tillverkad utan att åldras på trä, så det luktar och smakar enbart av druvan Montepulciano när den får vika ut sin fulla prakt. Doften är explosiv fruktig med toner av solmogna körsbär, svarta vinbär och kryddor. Smaken är rik och fyllig, fylld till randen med de vackraste bären. Njöt av rymliga glas upp till åtta år från skördeåret, helst som ett komplement till rätter med kalvkött och nötkött eller fjäderfä.