Rik frukt med inslag av vinbär och plommon. Druvans karaktäristiska vinsyra finns där, men något dämpad av fatlagringen. Fyllig Barbera med generös smak. Mycket mångsidigt vin. Förutom starka pastarätter t.ex. för kryddigt lamm, stekt fjäderfä och grytor med fläsk och kalvkött.