Poderi Melinis Granaio Chianti Classico ser rubinröd ut i glaset, och så fort du börjar sörja den skickas noter av körsbär, apelsinskal, vinbär och blommor upp från glaset. I munnen har den en underbar fräschör, en behagligt ihållande eftersmak och härligt smidiga tanniner. Den ska avnjutas till grillat kött där man har nyttjat örter väl.
Vinet jäser i både stål- och betongtankar, där frekventa pumpover används för att framhäva vinets blomtoner.
Granaio är en historisk stad i Chianti. Du kan hitta namnet som användes så långt tillbaka som i slutet av 1500-talet, där det förekommer i 'Piante di popoli e strade' (en karta över människor och gator). Men man tror att namnet går ännu längre tillbaka, där det tidigare fungerade som ett vakttorn där spannmål lagrades, som odlades sida vid sida med vindruvor och oliver på de omgivande fälten.
Vin har därför odlats här i århundraden, och en snabb titt under jorden förklarar varför. Jorden består av en jordtyp som kallas 'Alberese', som är en kalkhaltig märgel som är mycket näringsfattig. Det tvingar vinstockarnas rötter att gräva djupt för att överleva, och att stress och tillgång till speciella mineraler i underjorden är den avgörande skillnaden som skapar en bra terroir.
