Nervis Gattinara är ett vin med stor värdighet och sammansättning som på ett vackert sätt uttrycker Nebbiolos egenskaper, uttryckt genom de unika växande livsmiljöerna vid Monte Rosa. Det är också värt att notera att de lokala biotyperna av Nebbiolo, här kallad Spanna, skiljer sig från de från Langhe.

Trots olikheterna finns det ett stort släktskap mellan vinerna från de två områdena, men kanske märks en större svalka i frukten, och en karaktär med, i brist på bättre term, större "mineralitet".