Saint-Romain ligger väster om Auxey-Duresses, i norra delen av Côte de Beaune. Vingårdarna är ofta ganska branta, belägna på en höjd mellan 280 och 400 meter. Jorden är en underbar blandning av främst kalksten och lera, vilket är idealiskt för framställning av vitt vin. Vinerna härifrån är typiskt sett förbisedda pärlor som inte på något sätt behöver stå i skuggan av de berömda vita vinerna från Côte de Beaune. Saint-Romain från Louis Jadot lagras i 14 månader innan buteljering.