En av Bourgogne största markägare 1859 grundade Louis Henri Denis Jadot sin vinvirksomhed. Vid denna tidpunkt hade Jadot familjen redan sublima markinnehav, inklusive den legendariska 1er Cru Clos des Ursules i Beaune. I ren eftersom det finns pågående fjet fält, och idag äger Louis Jadot över 150 hektar av de finaste vingårdar och sledes en av Burgundy viktigaste Domaines. Jacques Lardire tillbaka till Bourgogne rötter Louis Jadots vinmakare Jacques Lardire gör Burgundy, som ursprungligen smakade nämligen dess terroir. Jacques Lardire vill trkke maximal smak ur druvor; inte bara frukt, men också mineral nyanser. hndsorteres därför alla klasar enda helt friska druvor Ingen framåt gringskarret. Sålunda, Jacques forlnge den så kallade rdvinenes macration dvs den tid under vilken måste drar färg, syra och smak av druvskal till åtminstone n mned. Det är ungefär dubbelt så länge som i andra Bourgogne producenter. Därför Jadots rdvine ovanligt komplex, mörk och lagringsvrdige. Den bästa hus i Beaune iflge Parker kvaliteten på vinerna har alltid haft högsta prioritet på Louis Jadot. I Robert Parkers bok, världens mest stora vingård, utsedd Burgundy tretton bästa producenterna. Endast en av producenterna i Beaune och det är Louis Jadot. Cte de Beaune-byar srklasse Ett antal av de CTE Beauness mindre kända kommuner, som Ladoix s, Maranges och Santenay kan alternativt sälja sina viner under namnet av de CTE Beaune-byar. Jadots Côte de Beaune-Villages är srklasse. I Santenay Jadot är ensam ägare av 7 hektar. stora Clos de Malte, och vinet här täcker bostadsbehov av högsta Santenay. Jadot har dock en druva kontrakt som omfattar druvor från Santenay 1er Cru Clos Rousseau, Jadot som i princip inte behöver. Därför deklasserer Jacques Lardiere vin härifrån och låter den inkommande i hus Côte de Beaune-Villages, som är för att gengld är av enastående kvalitet.