Perfekt mogna Cabernet Sauvignon-druvor från Mendocino, Napa och Sonoma. Rubinröd till färgen med aromer av mogna plommon, svarta vinbär, röda blommor och lätt rostat bröd från fatlagring. Smaken är rik och saftig med mogna tanniner och återigen toner av mogna plommon, solmogna röda bär och en touch av lakrits och kryddor i den långa finishen.
Cabernet Sauvignon-druvorna skördas på toppen av sin smakutveckling. Druvorna pressas och kallmacereras i 24-48 timmar. Jäsningen sker under 10-15 dagar, under vilka även den malolaktiska omvandlingen sker.
Denna Cabernet Sauvignon var det första vinet Josh Cellars producerade, det startade allt och satte standarden för de berömda vinerna från Johs Cellars.
