De Vite, som betyder något i riktning mot, Life, är en komplex blandning av fyra olika druvsorter. Allt klassiskt i det norra alpina landskapet i Alto Adige. När druvorna har skördats transporteras de snabbt till vingården och pressas försiktigt. Skallen avlägsnas omedelbart för att bibehålla så mycket fruktighet och renhet som möjligt. Föroreningarna i mustet fälls ut genom naturlig tyngdkraft och kylaxponering. Mustet flyttas sedan till ståltankar och genomgår jäsning genom fullständig temperaturkontroll. Ju lägre temperatur desto mer fruktig profil, och det är precis vad de Vite handlar om.

Den är ljusgulaktig med fina gröna reflektioner. I näsan finns klockfärdiga nyanser av nyplockade äpplen, citrongräs och en touch av vanilj. Efter en kort kontakt med syre i glaset finns det fina blommiga och nötteriga aromer, samt en fin tantaliserande friskhet. Harmonisk, välstrukturerad och utsökt!