Elio Altare, Barolo Unoperuno 2018

4,499.00 kr.

Elio Altare, Barolo Unoperuno 2018

Elio Altare, Barolo Unoperuno 2018

Om produkten

Djupt rubinröd med granatreflexer. Det är en Barolo med ett gnistrande rent Nebbiolo-uttryck, full av blommiga och fruktiga toner och av spirande undervegetation som kommer att intensifieras med evolutionen.

Druvorna till denna barolo skaftas för hand, en efter en. Det är en noggrann och kostsam övning som ger en barolo ett ganska unikt och rent fruktuttryck. Samtidigt visar den också hur mycket blad- och stamrester betyder för aromprofilen i en barolo i form av vegetabiliska toner och speziatura.

Eventuellt bäst mellan 5-15 år efter skördeåret.

Serving tips

Biff på grillen
Ljust kött
Mörkt kött
Risotto

Anbefalinger

Bruna viner

Komplex & intensiv
Viner med stor intensitet, djup och komplexitet. Vinerna har många lager i sin arombild och en kombination av kraft och komplexitet som uppnås på grund av ålder eller lagringstid på fat. Servera till kraftiga rätter med nötkött, lamm eller fläsk. Bruna viner kommer från hela världen och är ofta det yppersta som vinmakarna kan uppnå. Bruna starkvin passar bra till ostbrickan eller kraftiga desserter.
Aromer Svarta vinbär, björnbär, svarta körsbär, plommon, blåbär, peppar, tobak, kaffe, skogsbotten, stall, blod, rök, choklad, vanilj och kokos.
Vinområden Bordeaux, Sydrhône, Nordrhône, Rioja, Ribera del Duero, Amarone, Australien och Kalifornien
Druvor & typer Syrah, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc och tempranillo.