En både charmig och extremt fruktig version av domänens signaturvin, från vinstockar mellan 100 - 140 år! Strukturen är relativt mjuk och elegant med mycket mogna, finkorniga tanniner som ger vinet ett mycket långt dricksfönster. En mängd bär, lavendel, rosmarin, cassis, blommiga toner och en lätt rostat maträtt. För stekt lamm, grytor, risotto, paella med kött, tryffel, svamp och mogna ostar.

De flesta av de mycket gamla vinstockarna är orörda. Mustet fermenteras i stål- och cementtankar med naturlig jäst; malolaktisk jäsning / mjölksjölksjäsning i stora träfat. Vinet åldras sedan 16 månader i barriques, 40% nya och 60% andra året fat. Vinet är inte klarat och filtrerat.