Clos des Prouges är sammetsmjukt och extremt uttrycksfullt vin med vackra aromer av ormbunkar och mossa från framför allt ek. Smaken är mycket fyllig, vilket är karakteristiskt för Fuisséviner. Mycket anmärkningsvärt vin, inte minst för sin munkänsla, underbara rundhet och fyllighet.
Clos des Prouges-fältet ligger i hjärtat av Fuissé och sträcker sig över 2 hektar beläget på en mjuk, östervänd kulle med kalkrik jord. En tredjedel av vinstockarna planterades 2006, en tredjedel 1986 och en tredjedel 1956.
Jäsning och lagring sker på träfat, där 1/3 är nya fat, 1/3 ettåriga fat och 1/3 på 2-åriga fat under 9 månader. Lagringen avslutas sedan i rostfria ståltankar, där vinet vilar på jästfällningen i 5 månader.
Clos des Prouges är sammetsmjukt och extremt uttrycksfullt vin med vackra aromer av ormbunkar och mossa från framför allt ek. Smaken är mycket fyllig, vilket är karakteristiskt för Fuisséviner. Mycket anmärkningsvärt vin, inte minst för sin munkänsla, underbara rundhet och fyllighet.
Ett saftigt vin med stor kropp som är en härlig följeslagare till t.ex. kalvkoteletter med sås, getost eller alla typer av hård komjölkost.
