Beundrad för sin delikatess, sin juice och sin bukett, har Volnay alltid ansetts vara bland de mest feminina av Bourgogne-vinerna. Även om vissa av dess terroirer modifierar denna dom med mer energiska och muskulösa versioner, sticker den verkligen ut bland de röda vinerna från Côte de Beaune som läppstiftstrycket av en kyss.

Gauffroys Volnay doftar av viol, krusbär, körsbär och – med åldern – kryddor, vilt och kokta katrinplommon. Den har en omedelbar attraktionskraft som, till en liten naturlig brådska, innebär att den kan vara helt öppen samtidigt som den fortfarande är relativt ung.

Smaken är fräsch, finishen är varm. När du dricker detta vin verkar du bita i en färsk frukt och andas in dess berusande arom.