Singel vingård från "Lieut Dit Dardouille". Otroligt elegant doft med känsliga toner av svartpeppar, penna och flintrök från granitjorden eller träfatet. Smaksätt med bärpuré, anis, svarta oliver och mocka. Det är ett mycket fylligt vin, köttigt och kraftfullt med bra struktur och perfekt matchade tanniner. Den visar både kropp och djup samtidigt som den behåller sin elegans. En perfekt match för viltfåglar. Kan utvecklas under lång tid.

Emmanuel Darnauds Saint-Joseph är från svärfar Bernard Fauries domän, som Emmanuel långsamt tar över. 30-80 år gamla vinstockar på branta, sydostvända granitlutning, totalt 1,5 hektar i fältet "Dardouille", nära staden Maures söder om Tournon. 80% av de druvor som skördats för hand den 28 september är stjälkade. Musten jäser i öppna kärl i 15-20 dagar, och vinet är på kranen i ca. 15 månader; en blandning av nya och andra året barriques och stora fat. Karaff är obligatoriskt för det unga vinet.

Vinifieringen är mycket traditionell. Det som sätter pricken över i: et är den ingående förståelsen för och hanteringen av druvornas karaktär i den specifika årgången i interaktion med vinifieringen. Att bevara områdets grundkaraktär är också viktigt. I många recensioner av Emmanuel Darnauds viner nämns särskilt att de, trots sin djupa fruktkaraktär, har färskheten och saftigheten som visar att det är Nordrhône.