Ett härligt vin med bara det krämiga uttrycket som har blivit Alain Cailbourdins signatur. Mild blommande med härliga toner av persika och aprikos som iscensätts av mogen citrus och nästan salt mineralitet. När du känner till historien känner du nästan dessa ostron! Fyllig, nästan rik och dessutom lite rökig och så med en fin syra, som ger substans och konsistens.