En nästan skamlös version av Cabernet Sauvignon. Vi har full förståelse för vad producenter menar när de meddelar att vinet har "blåst totalt" för dem. Resultatet är verkligen spännande, och vi har sällan upplevt en så framgångsrik symbios mellan otvingad styrka och kryddig drickbarhet. Så nära att bli för mycket, men också så charmig att man bara hamnar glad i locket långt innan ruset slår till. Renare och mer fokuserad än de flesta Amaroni!
Denna Cabernet Sauvignon - som Mauro och Patrizia har kallat sitt Sentoarte (konstverk) redan från början - är skapad av frukten av vinstockar som står på Brolo del Figarettos kalkrika sluttning i söderläge. Hälften av druvorna skördas i början av oktober och körs ner till Figarettos fruttai där de får torka medan den andra hälften av druvorna fick mogna ytterligare/torka på vinstockarna. Sista veckan i oktober har de sista druvorna plockats och efter rengöring och avhärdning har de två partierna förenats i en liten rostfri tank där de sakta har förvandlats till ett helt torrt vin, som sedan fått sitt kanter slipade via 12 månader i fransk barrique.
En nästan skamlös version av Cabernet Sauvignon. Vi har full förståelse för vad producenter menar när de meddelar att vinet har "blåst totalt" för dem. Resultatet är verkligen spännande, och vi har sällan upplevt en så framgångsrik symbios mellan otvingad styrka och kryddig drickbarhet. Så nära att bli för mycket, men också så charmig att man bara hamnar glad i locket långt innan ruset slår till. Renare och mer fokuserad än de flesta Amaroni!
