Vinet öppnar sig med stor aromatisk intensitet både i näsan och munnen och när det får tid att lägga sig i glaset blir det allt mer komplext och nyanserat. Det finns goda mogna körsbär, svarta vinbär och vildsmultron som njuter av sig i en parfym av nypon och i munnen är det fräscht, elegant och så välbalanserat att detta utan tvekan är det mest framgångsrika av Peters 3 första Rocheyron-viner.
Druvorna är 70% Merlot och 30% Cabernet Franc, som jäser till vin i 7 cementtankar och 3 rostfria tankar vars storlek är anpassad till mångfalden av markförhållandena på fastighetens 8 ha. med vinstockar. Vinet lagras i 15 månader på fat (bara 35 % nytt för att "skydda frukten" som Peter uttrycker det) och buteljeras sedan utan föregående klarning eller filtrering.
Kan dekanteras 1-2 timmar innan servering så att vinet blir mjukare och lite mer parfymerat.
