Inget socker tillsätts till doseringen, och efter några år utan tillsats av svavel finns konserveringsmedlet svavlet kvar, men i så ultralåga doser att vi säkert fortfarande befinner oss i det naturliga vinuniversumet, och det ädla är att smak är nu i en egen kategori, hur många vinprovare med klassisk smak är förtjusta på lika villkor med naturvinsentusiaster. Det är rent ut sagt fascinerande!