Elegant, livfull och uttrycksfull Pinot Noir. Ett vin som verkar saftigt och uppfriskande men samtidigt har en viss vikt, djup och substans. Den ganska sensuella doften öppnar dofter av röda körsbär, apelsinskal och mogna jordgubbar, tillsammans med violer, kryddnejlika, slaktare och torkad lakrits. Medelfylld mun, där den sublima fruktmognaden kompletteras med en racersyra och fint polerat tannin. Hallonessens, jordgubbskompott och torkade tranbär, kompletterat med rosenblad, rostade svampar och pepparmintgodis. Subtila modestycken svävar vackert i bakgrunden, med bara en nypa söta kryddor och rök. Helt enkelt en övertygande Pinot Noir som är som skapad för en stor kötträtt, fransk paté eller till och med grillad lax.

Druvorna kommer från fyra utvalda vingårdar i resp. Waihopai Valley, Awatere Valley och den centrala delen av Wairau Valley. Frukten från de olika vingårdarna jäses separat i små öppna kärl (15% jäsning i hela klassen), med en macerationsperiod på 14 dagar. Det slutliga vinet lagras i franska 225 liters fat i 11 månader, här 15-20% nytt.