Cascina Fontanas Barolo måste uttrycka, som Mario själv säger, il gusto della mia terra, min lands smak och karaktär. Det är en Barolo med stor elegans, harmoni och komplexitet, med ren, oförfalskad Nebbiolo-typicitet, som man hittar den i den bästa traditionella Baroli, med toner av bleka rosor, tjära och tryffel, blandad med en underbar nyanserad fruktrikedom.

I munnen är vinet torrt, strikt, djupt och subtilt och uppvisar den förväntade tanninstrukturen - majestätisk snarare än frodig, men med tilltalande elasticitet, balanserad sötma och en fascinerande smak. Stilen är kompromisslös och utan överseende för tidens föränderliga nyck -

Mario hyllar traditionen och Barolos klassiska dygder, och även om vinet kan ha reserverats i sin ungdom är det alltid uttrycksfullt och extremt lagringsbart.